Sabor auténtico panameño

Donde la tradición
se sirve caliente

Recetas de la abuela, ingredientes locales y el calor del fogón en el corazón del Casco Viejo.

Ver Menú del Día Reservar Mesa
🌿

Ingredientes Frescos

Directo del productor nacional a tu mesa. Apoyamos a nuestros agricultores locales.

🔥

Cocina a Leña

Ese sabor ahumado inconfundible que solo el verdadero fogón puede dar a tus comidas.

🏠

Ambiente Casero

Siéntete como en casa. Un espacio acogedor para compartir con familia y amigos.

Nuestra Historia

El Fogón del Casco nació del sueño de Doña Carmen, quien creció viendo a su abuela cocinar en fogón de leña en el interior del país. Queriendo traer esos sabores nostálgicos a la ciudad, abrió este pequeño rincón en el Casco Antiguo en 1998.

Hoy, mantenemos vivas esas tradiciones, cocinando lento, con paciencia y mucho amor. Cada plato cuenta una historia de nuestro Panamá.

Firma
Interior Restaurante
"

El mejor sancocho que he probado en la ciudad. Me transportó directito a la casa de mi abuela en Las Tablas. ¡Recomendadísimo!

Cliente
Ricardo Martíneli
Cliente frecuente
Comida
Comida
Comida
Comida